チーズフォンデュの季節です
今までは市販の「チーズフォンデュの素」を使っていましたが、
家にあったミックスチーズで作ってみると、結構おいしく食べられたので、
最近は素を買わなくなりました。
材料 ： ミックスチーズ ２５０ｇ ・ 小麦粉 １２ｇ ・ ニンニク １かけ
白ワインもしくは牛乳 ９０ｃｃ （お好みで黒コショウ・ナツメグ少々）
作り方 
１： ニンニクを半分に切り、切り口をフォンデュ鍋にこすり付け、香りを付けます。
２： １の鍋に白ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
３： 白ワインが沸騰したら、ミックスチーズ・小麦粉を入れ
かき混ぜながらチーズを溶かして、出来上がり 
軽く焼いたフランスパン・野菜・ソーセージ・茹でたエビなど
お好みの具材で、お楽しみください
野菜やソーセージは薄いコンソメ味で煮ておくと
一層おいしく食べられると思います
市販の素のものよりは、あっさりした感じですが、
我が家では、この味で 
が出ているので
市販のものよりお値打ちに楽しんでいます。
ちなみにスイスでは鍋に残ったおこげを「お婆ーちゃん」と言うそうです。
（どうしておばーちゃんと言うかはわからないのですが……）
この話を主人にしたところ、「共食いしたら」だって
「美味しいよ」で止めておいてくれたら、ニコニコだったのにな～
真野
