先日友人に、ココナッツオイルの使い方を相談したら、

カレーに使ったらどうかとアドバイスをいただいたので、

ココナッツカレーを作ってみました。

 

具材を炒める時にココナッツオイルを使って、

水の半分を、

ココナッツミルク

これに替えて煮込むだけで、

あとは、普段のカレーと同じ。

 

 

たったそれだけで、

オシャレな味のカレーになりました。

 

とってもまろやかになるので、

少し辛めのカレールーを使ったほうが美味しいかもしれないです。

次は辛口で作ってみようと思います。

 

 

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森