昨日はお菓子教室の日でした。
お天気を心配していましたが、案の定、朝は
この冬初の積雪です
出掛ける頃には道路の雪が解けたので、
お菓子教室に行くことが出来ました
今月、作ったお菓子は「シュヴァルツヴェルダー・キルッシュトルテ」
ドイツのお菓子で、日本語では「黒い森のサクランボを使ったケーキ」
チョコレートケーキの一種で、ドイツのシュヴァルツヴァルト (Schwarzwald)黒い森と、
特産品であるサクランボ をイメージして作られたお菓子。
ココアのスポンジ生地に、キルッシュ（サクランボのお酒）入りホイップクリームとサクランボをサンドしたケーキ。
周りには森に積もった雪に見立てたキルシュ入りホイップクリームを塗り、
雪の上の落ち葉に見立てて削ったチョコレートとサクランボを飾ります。
ケーキをカットしてみると、ケーキにもたっぷりの雪が積もっていました
クリームのバランスがまだまだですね
お菓子教室から帰り道、雪はほとんど解けて無くなっていましたが、
駐車場に入ると、「オラフ」がお出迎えしてくれ
思わず心が温まりました
真野
